Ta orzeźwiająca surówka z cukinii to idealny dodatek do letnich posiłków. Łączy w sobie chrupkość surowej cukinii, słodycz miodu i pikantność musztardy dijon, tworząc harmonijną i zaskakującą kompozycję smaków. Dodatek świeżych ziół i prażonych pestek dyni nadaje jej wyjątkowego charakteru.
Składniki:
1 średnia cukinia
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy dijon
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
2 łyżki posiekanej świeżej mięty
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
2 łyżki prażonych pestek dyni
Wskazówki:
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli cukinia jest bardzo wodnista, odciśnij nadmiar soku.
W miseczce wymieszaj sok z cytryny, miód, musztardę dijon, oliwę z oliwek i czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
W dużej misce połącz startą cukinię, miętę i kolendrę.
Polej surówkę przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
Przed podaniem posyp prażonymi pestkami dyni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Surówka najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni.
Podawaj jako dodatek do grillowanych mięs, ryb lub jako lekką przekąskę.
Surówka świetnie komponuje się z pieczywem, grzankami, lub jako dodatek do kanapek.
Różnice:
ADVERTISEMENT
