Sałatka ryżowa z surimi i kukurydzą to idealne danie na letnie dni, pikniki lub jako lekka kolacja. Jest prosta w przygotowaniu, a jej świeży i lekko słodki smak z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Sekretem tej sałatki jest połączenie delikatnego smaku surimi z chrupiącą kukurydzą i wyrazistym sosem.
Składniki:
1 szklanka ryżu (najlepiej basmati lub jaśminowego)
200 g paluszków surimi
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 czerwona papryka
1 zielony ogórek
1/2 czerwonej cebuli
1/4 szklanki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy dijon
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub szczypiorek do dekoracji
Wskazówki:
Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie ostudź.
Paluszki surimi pokrój na mniejsze kawałki.
Paprykę, ogórka i czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę.
W dużej misce wymieszaj ostudzony ryż, surimi, kukurydzę, paprykę, ogórka i czerwoną cebulę.
W osobnej miseczce przygotuj sos, mieszając majonez, jogurt, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz.
Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
Przed podaniem schłodź sałatkę w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżym koperkiem lub szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej serwować schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Sałatka świetnie smakuje jako dodatek do dań z grilla lub jako samodzielne danie.
Różnice:
ADVERTISEMENT
