Naleśniki to uniwersalne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Ta wersja z cukinią i boczkiem łączy w sobie delikatność naleśników z chrupkością boczku i świeżością cukinii, tworząc idealną propozycję na obiad, kolację, a nawet brunch.
Składniki:
Na naleśniki:
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody gazowanej
Szczypta soli
1 łyżka oleju
Na farsz:
1 średnia cukinia
150 g boczku wędzonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
opcjonalnie ulubione zioła: koperek, szczypiorek.
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z solą.
W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i wodą gazowaną.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Dodaj łyżkę oleju i wymieszaj.
Przygotowanie farszu:
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący.
Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż, aż cebula się zeszkli.
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj do boczku i smaż, aż zmięknie.
Dopraw solą i pieprzem.
Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię do naleśników, posmaruj ją olejem.
Wlej porcję ciasta i rozprowadź równomiernie.
Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Nadziewanie naleśników:
Na usmażone naleśniki nałóż porcję farszu.
Zwiń naleśniki w rulony lub trójkąty.
Opcjonalnie można podsmażyć na patelni, już zwinięte naleśniki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Naleśniki z cukinią i boczkiem najlepiej smakują na ciepło, od razu po przygotowaniu.
Można je podawać z kleksem śmietany lub ulubionym sosem.
Niewykorzystane naleśniki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Przed podaniem naleśniki można odgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
