Te kotlety to idealna propozycja dla osób poszukujących lekkich, a zarazem sycących dań. Połączenie soczystej cukinii z aromatycznym żółtym serem i świeżymi ziołami tworzy wyjątkową kompozycję smaków. Dzięki dodatkowi kaszy jaglanej kotlety zyskują nie tylko na wartości odżywczej, ale także na konsystencji.
Składniki:
2 średnie cukinie
150 g żółtego sera (np. cheddar, gouda)
1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
2 jajka
1/2 szklanki bułki tartej
2 ząbki czosnku
garść świeżych ziół (np. natka pietruszki, koperek)
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
Wskazówki:
Cukinie umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 15 minut, aby puściły sok. Następnie dokładnie odciśnij.
Żółty ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Czosnek przeciśnij przez praskę, zioła drobno posiekaj.
W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, starty ser, ugotowaną kaszę jaglaną, jajka, czosnek i zioła. Dopraw solą i pieprzem.
Stopniowo dodawaj bułkę tartą, aż masa będzie na tyle gęsta, że będzie można formować kotlety.
Formuj kotlety, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kotlety doskonale smakują podawane z sosem czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym.
Można je podawać z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub świeżą sałatką.
Kotlety można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem można je odgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
