Zapiekanka chłopska to sycące i rozgrzewające danie, idealne na chłodniejsze dni. Nasza wersja to połączenie tradycyjnych smaków z nutą nowoczesności, dzięki czemu zadowoli zarówno miłośników klasyki, jak i poszukiwaczy nowych kulinarnych doznań.
Składniki:
1 kg ziemniaków, pokrojonych w plastry
500 g kiełbasy wiejskiej, pokrojonej w kostkę
2 cebule, pokrojone w piórka
2 marchewki, starte na tarce o grubych oczkach
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
400 g kwaszonej kapusty
200 g startego sera żółtego (np. cheddar lub gouda)
200 ml śmietany 30%
1 łyżeczka suszonego majeranku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż kiełbasę, aż się zrumieni. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj marchewkę, paprykę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj kwaszoną kapustę, majeranek i słodką paprykę. Dopraw solą i pieprzem. Duś przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
W dużym naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: połowę ziemniaków, połowę kiełbasy, całe warzywa z kapustą, resztę kiełbasy i resztę ziemniaków.
W misce wymieszaj śmietanę z połową startego sera. Wylej równomiernie na zapiekankę.
Posyp wierzch pozostałym serem.
Piecz w piekarniku przez około 45-60 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zapiekanki złocisty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę najlepiej podawać na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki.
Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
