Zupa krem z dyni to idealne danie na chłodne dni. Jej aksamitna konsystencja i słodko-korzenny smak rozgrzeją i nasycą każdego. Ten przepis wzbogacony jest o nutę imbiru i pomarańczy, co nadaje mu wyjątkowego charakteru.
Składniki:
1 kg dyni (np. hokkaido)
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 korzeń imbiru (ok. 3 cm)
1 pomarańcza (sok i skórka)
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
Pestki dyni do dekoracji
Wskazówki:
Dynię, marchew i cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek i imbir posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, czosnek i imbir.
Dodaj dynię i marchew, smaż przez kilka minut.
Wlej bulion warzywny, dodaj sok i skórkę z pomarańczy, cynamon i gałkę muszkatołową.
Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
Zmiksuj zupę na gładki krem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj z prażonymi pestkami dyni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę można podawać z grzankami, kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Zupę można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
