Surówka z kiszonej kapusty to klasyk polskiej kuchni, ale w tej wersji dodajemy kilka nietypowych składników, które nadają jej wyjątkowego charakteru. Słodkie jabłko, chrupiące orzechy włoskie i aromatyczny imbir tworzą idealną kompozycję smaków, która doskonale komponuje się z tradycyjnymi polskimi daniami.
Składniki:
500 g kiszonej kapusty
1 duże jabłko (najlepiej kwaśne)
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki startego świeżego imbiru
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka miodu
Sok z 1/2 cytryny
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Kiszona kapustę odciśnij z nadmiaru soku, a następnie posiekaj na mniejsze kawałki.
Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki.
W dużej misce wymieszaj kiszoną kapustę, starte jabłko, orzechy włoskie i starty imbir.
W osobnej miseczce wymieszaj olej rzepakowy, miód i sok z cytryny.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dressingiem polej surówkę i dokładnie wymieszaj.
Odstaw surówkę na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Surówkę podawaj jako dodatek do dań mięsnych, ryb lub wegetariańskich.
Doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, kotletami schabowymi lub pierogami.
Surówkę przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
