Marzysz o świeżym, chrupiącym chlebie, ale przeraża Cię wizja skomplikowanych przepisów i długiego wyrabiania ciasta? Ten przepis jest dla Ciebie! Zaskoczy Cię, jak niewiele potrzeba, aby upiec pyszny, domowy chleb. Sekretem jest prostota i odpowiednie proporcje.
Składniki:
500 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
350 ml ciepłej wody
10 g suchych drożdży
10 g soli
Wskazówki:
Przygotowanie: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i suchymi drożdżami. Wlej ciepłą wodę i wymieszaj łyżką, aż składniki się połączą. Ciasto będzie lepkie.
Wyrastanie: Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie: Wyłóż ciasto na mocno oprószony mąką blat. Delikatnie uformuj kulę, starając się nie wyrabiać ciasta zbyt długo. Umieść ciasto w koszyku do wyrastania chleba lub w misce wyłożonej ściereczką oprószoną mąką. Przykryj i odstaw na kolejne 30-45 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 230°C wraz z naczyniem żeliwnym lub garnkiem z pokrywką. Ostrożnie przełóż wyrośnięte ciasto do gorącego naczynia. Natnij wierzch chleba ostrym nożem lub żyletką. Przykryj i piecz przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż chleb nabierze złotobrązowego koloru.
Studzenie: Wyjmij chleb z naczynia i odstaw do całkowitego wystudzenia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Świeżo upieczony chleb smakuje najlepiej z masłem, oliwą z oliwek lub ulubionymi dodatkami.
Chleb można przechowywać w lnianym woreczku lub chlebaku przez 2-3 dni.
Chleb można również zamrozić. Po rozmrożeniu najlepiej odświeżyć go w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
