To bezmączne owsiane ciasto z marchewką to idealna propozycja dla osób poszukujących zdrowych i pysznych deserów. Jest bogate w błonnik, witaminy i minerały, a jednocześnie nie zawiera glutenu ani dodatku cukru. Naturalna słodycz marchewki i daktyli sprawia, że ciasto jest wyjątkowo smaczne i zaspokaja ochotę na słodkie, bez wyrzutów sumienia.
Składniki:
2 szklanki płatków owsianych górskich
3 średnie marchewki, starte na tarce o drobnych oczkach
1 szklanka daktyli, namoczonych i zmiksowanych na pastę
½ szklanki orzechów włoskich, posiekanych
½ szklanki rodzynek (opcjonalnie)
2 jajka
½ szklanki oleju kokosowego, roztopionego
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia.
Płatki owsiane zmiel na mąkę owsianą w blenderze lub młynku do kawy.
W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą, starte marchewki, pastę daktylową, posiekane orzechy, rodzynki, cynamon, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj roztopiony olej kokosowy i dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 40-45 minut, lub do momentu, gdy ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po całkowitym ostygnięciu.
Możesz podawać je z jogurtem naturalnym, bitą śmietaną lub polewą z serka śmietankowego.
Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
