To niezwykłe ciasto czekoladowe łączy w sobie intensywną, wilgotną czekoladę z delikatnym, aksamitnym kremem waniliowym. Kontrast smaków i tekstur sprawia, że jest to idealny deser na każdą okazję. Sekret tkwi w dodatku kawy do ciasta, która podkreśla głębię czekoladowego smaku, oraz w domowym kremie waniliowym na bazie mascarpone, który dodaje lekkości i świeżości.
Składniki
Ciasto czekoladowe:
200g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
150g masła
200g cukru
3 jajka
150g mąki pszennej
30g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
120 ml mocnej kawy
szczypta soli
Krem waniliowy:
250g serka mascarpone
200ml śmietanki kremówki 36%
50g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wskazówki
Ciasto czekoladowe:
Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej.
W osobnej misce ubij cukier z jajkami na puszystą masę.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem, kawę i wymieszaj.
W innej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Ostudź ciasto.
Krem waniliowy:
Ubij mascarpone ze śmietanką kremówką na gładki krem.
Dodaj cukier puder i ekstrakt z wanilii, i delikatnie wymieszaj.
Krem rozprowadź równomiernie na ostudzonym cieście.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Możesz udekorować ciasto świeżymi owocami lub startą czekoladą.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice
ADVERTISEMENT
