Te delikatne, rozpływające się w ustach kulki to idealne połączenie chrupiącego ciasta, aksamitnego kremu i soczystych jagód. Doskonałe na przyjęcia, urodziny lub jako słodka przekąska do popołudniowej kawy.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła (zimnego)
75 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Krem:
250 ml śmietanki kremówki 36%
200 g serka mascarpone
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Nadzienie:
200 g świeżych jagód (mogą być maliny lub borówki)
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Ciasto:
Mąkę, cukier puder i sól przesiej do miski. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
Dodaj jajko i zagnieć gładkie ciasto. Owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni na grubość około 3 mm. Wytnij małe kółka (np. za pomocą kieliszka).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż ciastka się zarumienią. Ostudź.
Krem:
Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem.
Składanie:
Połowę ciastek posmaruj kremem. Na wierzchu ułóż jagody i przykryj pozostałymi ciastkami.
Posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kulki najlepiej smakują świeże, w dniu przygotowania.
Możesz przechowywać je w lodówce do 2 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
