Te pyszne biszkopty łączą w sobie ostry smak sera cheddar, słodycz mięsa kraba i orzeźwiający aromat masła cytrynowego. Są idealne jako przystawka na eleganckie przyjęcie, dodatek do zupy rybnej lub po prostu jako smaczna przekąska.
Składniki
Na biszkopty:
2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 szklanki masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
1 szklanka startego ostrego sera cheddar
3/4 szklanki maślanki
Na nadzienie z kraba:
1/2 funta mięsa kraba, rozdrobnionego
2 łyżki majonezu
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Na masło cytrynowe:
1/2 szklanki masła, zmiękczonego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka startej skórki z cytryny
1/4 łyżeczki soli
Wskazówki
Przygotuj biszkopty:
Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i pieprz cayenne.
Wetrzyj masło w suchą mieszankę, aż utworzą się grube okruchy.
Wmieszaj ser cheddar.
Dodaj maślankę i mieszaj, aż ciasto się połączy.
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagnieć 10 razy.
Rozwałkuj ciasto na grubość 1/2 cala i wytnij okrągłe biszkopty za pomocą foremki do ciastek.
Ułóż biszkopty na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piecz przez 15-20 minut, aż będą złociste.
Przygotuj nadzienie z kraba:
W średniej misce wymieszaj mięso kraba, majonez, pietruszkę, sok z cytryny, sól i pieprz.
Przygotuj masło cytrynowe:
W małej misce ubij masło, sok z cytryny, skórkę z cytryny i sól, aż będą puszyste.
Złóż biszkopty:
Po ostygnięciu biszkoptów przekrój je na pół.
Nałóż łyżkę nadzienia z kraba na dolną połowę każdego biszkoptu.
Przykryj górną połową biszkoptu.
Polej masłem cytrynowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj biszkopty na ciepło.
Resztki biszkoptów przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Aby odgrzać, podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Różnice
ADVERTISEMENT
