Ta prosta, a zarazem sycąca zupa z kapusty to idealne danie na chłodniejsze dni. Jej przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego miłośnika domowych smaków. Sekretem tej zupy jest połączenie słodkiej kapusty z aromatycznymi przyprawami i warzywami, które tworzą harmonijną całość.
Składniki:
1 średnia główka kapusty białej
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Kapustę poszatkować, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę i czosnek posiekać.
W dużym garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Następnie dodać czosnek i smażyć jeszcze przez chwilę.
Dodać marchewkę i pietruszkę, smażyć przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodać kapustę, słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz. Dusić przez 10 minut, mieszając.
Zalać bulionem, zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 20-30 minut, aż kapusta będzie miękka.
Przed podaniem posypać świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę można podawać z pieczywem, grzankami lub kleksem śmietany.
Pozostałą zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Zupę można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
