Te pyszne, maślane paszteciki to idealna przekąska na każdą okazję. Ich delikatne, kruche ciasto i aromatyczne nadzienie sprawią, że znikną z talerza w mgnieniu oka. Inspiracją dla tego przepisu są popularne paszteciki z restauracji Cracker Barrel, ale z unikalnym, domowym akcentem.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1/2 szklanki zimnej śmietany 18%
Nadzienie:
1/2 kg mielonej wołowiny
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 marchewka, starta na tarce
1/2 szklanki bulionu wołowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
sól i pieprz do smaku
1 jajko (do posmarowania)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami lub za pomocą siekacza do ciasta, aż uzyskasz kruszonkę.
Dodaj zimną śmietanę i szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
Owiń ciasto folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj marchewkę, bulion, koncentrat pomidorowy i tymianek. Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj, aż sos zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Formowanie pasztecików:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni na grubość około 3 mm.
Wykrawaj kółka o średnicy około 8 cm.
Na środku każdego kółka umieść łyżeczkę nadzienia.
Złóż ciasto na pół i dokładnie sklej brzegi, formując półksiężyce.
Ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj paszteciki roztrzepanym jajkiem.
Piecz przez około 20-25 minut, aż paszteciki będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Paszteciki najlepiej smakują na ciepło, podawane z ulubionym sosem lub dipem.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Paszteciki można również zamrozić po upieczeniu. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
