Ta zupa to idealne rozwiązanie na szybki, zdrowy i sycący obiad. Łączy w sobie delikatne mięso wołowe z bogactwem sezonowych warzyw, tworząc aromatyczne i rozgrzewające danie. Jej prostota sprawia, że nawet początkujący kucharze poradzą sobie z jej przygotowaniem.
Składniki:
500 g wołowiny (np. pręga, łopatka)
2 marchewki
1 pietruszka
1 seler
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 ziemniaki
1 puszka pomidorów krojonych
1 litr bulionu wołowego lub warzywnego
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
Sól, pieprz, majeranek do smaku
Olej roślinny
Wskazówki:
Mięso pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj. Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki pokrój w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej olej. Obsmaż mięso na złoty kolor. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż się zeszklą.
Dodaj pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, seler), smaż przez kilka minut.
Wlej bulion, dodaj pomidory z puszki, liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie. Dopraw zupę solą, pieprzem i majerankiem do smaku.
Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Pozostałą zupę przechowuj w lodówce do 3 dni.
Zupę można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
