Ciasto truskawkowe Big Boy’s to hołd dla klasycznych smaków lata, z nutą nowoczesnej lekkości. To idealne ciasto na rodzinne spotkania, letnie pikniki czy po prostu jako słodka chwila relaksu. Jego sekret tkwi w połączeniu świeżych truskawek, delikatnego biszkoptu i lekkiego kremu, co razem tworzy niezapomniane doznania smakowe.
Składniki:
Biszkopt:
4 duże jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem:
500 ml śmietanki kremówki 36%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250g sera mascarpone
Dodatki:
500 g świeżych truskawek
Dodatkowo truskawki do dekoracji.
Galaretka truskawkowa do polania owoców.
Wskazówki:
Biszkopt:
Rozgrzej piekarnik do 170°C.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, delikatnie mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
Wylej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piecz przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty.
Po upieczeniu, wystudź biszkopt.
Krem:
Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, dodając cukier puder i ekstrakt waniliowy.
Delikatnie wmieszaj mascarpone.
Składanie ciasta:
Przekrój biszkopt na dwie części.
Na dolną część biszkoptu wyłóż połowę kremu, a następnie połowę truskawek.
Przykryj drugą częścią biszkoptu, wyłóż resztę kremu i udekoruj pozostałymi truskawkami.
Przygotuj galaretke truskawkową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, i polej ułożone na cieście truskawki.
Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięte, do 3 dni.
Przed podaniem, ciasto można dodatkowo udekorować bitą śmietaną, lub listkami świeżej mięty.
Różnice:
ADVERTISEMENT
