Picadillo z Papas to pyszne i sycące danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Jest to idealna propozycja na rodzinny obiad lub kolację, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Nasza wersja tego klasycznego dania wyróżnia się unikalnym połączeniem przypraw i dodatkiem słodkich ziemniaków, które nadają mu wyjątkowego charakteru.
Składniki:
500 g mielonej wołowiny
2 duże ziemniaki
1 duży słodki ziemniak (batat)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 puszka pomidorów krojonych
1/2 szklanki bulionu wołowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kuminu
1/4 łyżeczki cynamonu
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: garść rodzynek, oliwki zielone
Wskazówki:
Ziemniaki i batata obierz, pokrój w kostkę. Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj.
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając mięso łopatką, aż się zrumieni.
Dodaj paprykę, ziemniaki i batata, smaż przez kilka minut.
Dodaj pomidory krojone, bulion, słodką paprykę, kumin i cynamon. Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 20-30 minut, aż ziemniaki i bataty będą miękkie, a sos zgęstnieje.
Opcjonalnie, pod koniec gotowania dodaj rodzynki i oliwki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Picadillo z Papas najlepiej smakuje podawane z ryżem, kaszą kuskus lub pieczywem.
Można je również wykorzystać jako farsz do tacos lub empanadas.
Pozostałe danie można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Danie można mrozić do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
