ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Zdrowa zupa warzywna

Składniki:
2 średnie marchewki
2 średnie cukinie
2 średnie ziemniaki
1 cebula
1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
1 czerwona papryka (opcjonalnie dla dodania smaku i koloru)
1-2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek lub dowolnego oleju spożywczego
1 łyżeczka suszonych ziół (np. tymianku lub oregano)
Sól i pieprz do smaku
4-6 szklanek bulionu warzywnego lub wody
Świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Instrukcje:
Przygotuj warzywa:
Marchewki, cukinię i ziemniaki obrać i posiekać na kawałki wielkości kęsa.
Cebulę i czerwoną paprykę pokroić w kostkę (jeśli używasz).
Podsmaż cebulę i czosnek:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj mielony czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj warzywa:
Do garnka dodaj pokrojoną marchewkę, cukinię i ziemniaki.
Smaż przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj bulion i przyprawy:
Wlej bulion warzywny lub wodę, aż warzywa zostaną całkowicie pokryte.
Dodaj suszone zioła, sól i pieprz.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Ugotuj zupę:
Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
Dodaj zielony groszek:
Dodaj zielony groszek podczas ostatnich 5 minut gotowania, aby nie stał się papkowaty.
Dostosuj przyprawy i podawaj:
Skosztuj zupy i w razie potrzeby dostosuj przyprawy.
Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą natką pietruszki lub kolendrą.
Ta zupa jest obfita, zdrowa i idealna na lekki posiłek. Możesz go dostosować, dodając inne warzywa, które lubisz, takie jak seler, pomidory, a nawet fasolę, aby uzyskać dodatkowe białko. Cieszyć się!

Zobacz kontynuację na następnej stronie

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment