Ten deser to harmonijne połączenie intensywnej czekolady i słodkiego karmelu, idealne na specjalne okazje lub jako wykwintny poczęstunek. Warstwy delikatnego biszkoptu, kremu czekoladowego i karmelowego tworzą niezapomniane doznania smakowe.
Składniki
Biszkopt:
4 jajka
120 g cukru
120 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem czekoladowy:
200 g gorzkiej czekolady
250 ml śmietanki kremówki 36%
250 g serka mascarpone
Krem karmelowy:
200 g cukru
50 ml wody
200 ml śmietanki kremówki 36%
50 g masła
szczypta soli
Wskazówki
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut.
Po upieczeniu ostudzić i przeciąć na dwa blaty.
Krem czekoladowy:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
Śmietankę ubij na sztywno.
Mascarpone wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
Krem karmelowy:
Cukier i wodę podgrzewaj w garnku, aż uzyskasz karmel o bursztynowym kolorze.
Ostrożnie wlej podgrzaną śmietankę, dodaj masło i sól.
Gotuj, mieszając, aż karmel się rozpuści i zgęstnieje.
Składanie deseru:
Na dnie naczynia ułóż pierwszy blat biszkoptu, nałóż połowę kremu czekoladowego, a następnie połowę kremu karmelowego.
Przykryj drugim blatem biszkoptu i powtórz warstwy kremów.
Całość schłodzić w lodówce minimum 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Deser najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce do 3 dni.
Deser można udekorować owocami, lub wiórkami czekolady.
Różnice
ADVERTISEMENT
