Homary i przegrzebki to prawdziwe perły oceanu, które w połączeniu z aromatycznym masłem czosnkowym tworzą symfonię smaków. Ten przepis to idealna propozycja na wyjątkową kolację lub uroczysty obiad, który z pewnością zachwyci Twoich gości.
Składniki:
2 świeże homary (około 500 g każdy)
12 świeżych przegrzebków
200 g masła, miękkiego
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/2 pęczka świeżej natki pietruszki, posiekanej
1/4 szklanki białego wytrawnego wina
Sok z 1 cytryny
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Oliwa z oliwek
Wskazówki:
Przygotowanie homarów:
Rozetnij homary wzdłuż na pół.
Usuń jelita i woreczki skrzelowe.
Oczyść mięso homara, pozostawiając je w skorupach.
Przygotowanie masła czosnkowego:
W misce wymieszaj miękkie masło z posiekanym czosnkiem, natką pietruszki, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Smażenie przegrzebków:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Smaż przegrzebki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste.
Wyjmij przegrzebki z patelni.
Pieczenie homarów:
Ułóż połówki homarów na blasze do pieczenia.
Posmaruj mięso homara przygotowanym masłem czosnkowym.
Wlej białe wino do naczynia z homarami.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż mięso homara będzie miękkie i soczyste.
Podawanie:
Ułóż na talerzach połówki homarów i usmażone przegrzebki.
Polej całość sosem, który powstał podczas pieczenia homarów.
Udekoruj świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj homary i przegrzebki od razu po przygotowaniu, aby zachować ich najlepszy smak i teksturę.
Jako dodatek możesz podać pieczywo czosnkowe lub świeżą sałatkę.
Jeśli pozostaną resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
