Kapusta smażona z boczkiem to klasyczne danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i prostotą. W tej wersji przepis wzbogacamy o karmelizowaną cebulę i nutę wędzonej papryki, co nadaje mu głębi i wyjątkowego charakteru. Idealne na szybki obiad lub sycącą kolację.
Składniki:
1 kg młodej kapusty
200 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
2 duże cebule, pokrojone w piórka
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki kminku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego
Opcjonalnie: świeży koperek lub natka pietruszki do posypania
Wskazówki:
Kapustę poszatkuj na cienkie paski.
Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj boczek i smaż, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek z patelni i odłóż na bok.
Na tłuszczu pozostałym po smażeniu boczku zeszklij cebulę, aż zacznie się karmelizować. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj poszatkowaną kapustę, wędzoną paprykę i kminek. Smaż, mieszając, aż kapusta zmięknie, ale nadal będzie lekko chrupiąca.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj wcześniej usmażony boczek, wymieszaj i smaż jeszcze przez chwilę, aby wszystkie smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorącą kapustę posypaną świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Kapusta świetnie smakuje z pieczywem, ziemniakami lub jako dodatek do mięs.
Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
