Pico de Gallo, znane również jako salsa fresca, to meksykańska przystawka, która zachwyca swoją świeżością i prostotą. To idealny dodatek do wielu potraw, od tacos po grillowane mięsa. Jego sekretem jest harmonia smaków: soczyste pomidory, ostra papryczka, aromatyczna kolendra i orzeźwiający sok z limonki. W tym artykule odkryjemy, jak przygotować idealne Pico de Gallo, poznamy warianty i odpowiemy na najczęstsze pytania.
Składniki:
4 dojrzałe pomidory Roma, pokrojone w drobną kostkę
1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
1-2 papryczki jalapeño, bez nasion i drobno posiekane (lub serrano dla większej ostrości)
1/2 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
3 łyżki świeżego soku z limonki
1/2 łyżeczki soli morskiej
Opcjonalnie: 1/4 szklanki mango lub ananasa, pokrojonego w drobną kostkę (dla słodkiego akcentu)
Wskazówki:
Przygotowanie pomidorów: Wybierz dojrzałe, ale jędrne pomidory Roma. Usuń nasiona, aby salsa nie była zbyt wodnista. Pokrój pomidory w drobną kostkę o boku około 1 cm.
Siekaj składniki: Czerwoną cebulę, jalapeño i kolendrę posiekaj drobno. Im drobniej posiekasz składniki, tym lepiej połączą się smaki.
Mieszanie: W dużej misce połącz pokrojone pomidory, cebulę, jalapeño i kolendrę.
Doprawianie: Skrop salsę świeżym sokiem z limonki i posól do smaku. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Odstawienie: Aby smaki się przegryzły, odstaw Pico de Gallo na co najmniej 15-20 minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pico de Gallo najlepiej smakuje świeże, w dniu przygotowania.
Można je przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Podawaj jako dodatek do tacos, quesadillas, grillowanego mięsa, ryb lub jako dip do chipsów tortilla.
aby zachować świeżość, nie należy dodawać awokado do całej miski, tylko do porcji.
Pico de Gallo można również użyć jako dodatek do jajecznicy, lub jako dodatek do tostów.
Różnice:
ADVERTISEMENT
