Ten aromatyczny gulasz, przygotowany w wolnowarze, to idealne danie na chłodne wieczory. Wolnowar pozwala na powolne gotowanie, dzięki czemu mięso staje się niezwykle miękkie, a warzywa nasiąkają bogatym smakiem przypraw.
Składniki:
1 kg wołowiny (np. łopatka) pokrojonej w kostkę
2 duże cebule, pokrojone w kostkę
3 marchewki, pokrojone w plastry
2 pietruszki, pokrojone w plastry
4 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka pomidorów krojonych
1 szklanka bulionu wołowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony, aż się zrumieni.
Przełóż mięso do wolnowaru.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszklą.
Dodaj marchewkę i pietruszkę, smaż przez kilka minut.
Przełóż warzywa do wolnowaru.
Dodaj pomidory krojone, bulion, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, paprykę słodką i ostrą.
Dopraw solą i pieprzem.
ADVERTISEMENT
