Sajgonki to nie tylko popularna przekąska azjatycka, ale także wspaniałe danie, które można dostosować do własnych preferencji smakowych. Ten przepis łączy tradycyjne składniki z odrobiną nowoczesności, tworząc wyjątkowe i niezapomniane sajgonki.
Składniki:
Nadzienie:
200g mielonego mięsa (wieprzowe, kurczak, wołowina lub mieszanka)
1 szklanka posiekanej kapusty pekińskiej
1/2 szklanki startej marchewki
1/2 szklanki posiekanych grzybów mun
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka startego imbiru
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka cukru
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
Papier ryżowy
Olej do smażenia
Wskazówki:
Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
Dodaj kapustę, marchewkę i grzyby. Smaż, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż smaki się połączą.
Odstaw do wystudzenia.
Formowanie sajgonek:
Przygotuj miskę z ciepłą wodą.
Zanurz papier ryżowy w wodzie na kilka sekund, aż zmięknie.
Połóż papier ryżowy na czystej powierzchni.
Nałóż łyżkę nadzienia na środek papieru.
Złóż boki papieru do środka, a następnie zwiń sajgonkę, zaczynając od dołu.
Smażenie:
W głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej.
Smaż sajgonki, aż staną się złociste i chrupiące.
Wyjmij sajgonki i osusz na ręczniku papierowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj sajgonki na gorąco z ulubionym sosem do maczania (np. słodko-kwaśnym, orzechowym lub ostrym sosem chili).
Sajgonki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
