To danie to idealne połączenie delikatnego kurczaka, aromatycznego ryżu i bogactwa warzyw. Duszony kurczak z ryżem w stylu śródziemnomorsko-orientalnym to propozycja dla tych, którzy cenią sobie wyraziste smaki i zdrowe, zbilansowane posiłki.
Składniki:
500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
1 szklanka ryżu basmati
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
1 cukinia, pokrojona w kostkę
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
400 ml pomidorów z puszki, krojonych
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
kilka nitek szafranu
Sok z połowy cytryny
Wskazówki:
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż się zeszklą.
Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, aż się zrumieni z każdej strony.
Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pomidory z puszki, bulion warzywny lub drobiowy, słodką paprykę, kurkumę, kmin rzymski, szafran, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś przez około 15 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty.
W międzyczasie ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj ugotowany ryż do garnka z kurczakiem i warzywami. Delikatnie wymieszaj.
Skrop danie sokiem z cytryny i posyp posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje podawane na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem resztki można podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
