Kurze łapki, choć mogą wydawać się nietypowym składnikiem, są prawdziwą skarbnicą kolagenu, glukozaminy i chondroityny. Te naturalne substancje wspierają zdrowie stawów, skóry i włosów. W kuchni azjatyckiej są cenione za swoje właściwości odżywcze i delikatny smak. Przygotowanie kurzych łapek wymaga nieco czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi trud.
Składniki:
1 kg kurzych łapek
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
Sól, pieprz do smaku
1 łyżka octu ryżowego (opcjonalnie)
Sos sojowy, imbir, chilli (do marynaty)
Wskazówki:
Przygotowanie: Kurze łapki dokładnie oczyść, usuwając pazury i ewentualne resztki skóry.
Gotowanie wywaru: W dużym garnku umieść kurze łapki, marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Zalej wodą, tak aby przykryła składniki.
Gotowanie: Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i1 łatwo odchodzić od kości.
1.
potrawyregionalne.pl
potrawyregionalne.pl
Marynata: Po ugotowaniu wyjmij kurze łapki i ostudź. Przygotuj marynatę z sosu sojowego, startego imbiru, posiekanej chilli i octu ryżowego (opcjonalnie).
Marynowanie: Zanurz kurze łapki w marynacie i odstaw na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Podawanie: Kurze łapki można podawać na zimno jako przekąskę lub na ciepło jako dodatek do ryżu czy makaronu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kurze łapki najlepiej smakują schłodzone, jako przekąska.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Wywar z gotowania kurzych łapek można wykorzystać jako bazę do zup lub sosów.
Różnice:
ADVERTISEMENT
