To ciasto to harmonijne połączenie słodkich i orzeźwiających smaków, które zachwyci każdego smakosza. Delikatny biszkopt nasączony cytrusowym syropem, krem z białej czekolady z dodatkiem marakui oraz chrupiące prażone migdały tworzą niezapomniane doznania smakowe.
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
120 g cukru
120 g mąki pszennej
Skórka otarta z 1 cytryny
Syrop cytrusowy:
100 ml soku z pomarańczy
50 ml soku z cytryny
50 g cukru
Krem z białej czekolady z marakują:
200 g białej czekolady
250 ml śmietanki kremówki 36%
3 łyżki miąższu z marakui
Dodatkowo:
50 g płatków migdałów
Wskazówki:
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
Dodaj mąkę przesianą ze skórką cytrynową i delikatnie wymieszaj.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut.
Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty.
Syrop cytrusowy:
Sok z pomarańczy, sok z cytryny i cukier zagotuj, aż cukier się rozpuści.
Ostudź syrop.
Krem z białej czekolady z marakują:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
Śmietankę ubij na sztywno.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę do śmietanki, a następnie miąższ z marakui, delikatnie wymieszaj.
Składanie ciasta:
Jeden blat biszkoptu nasącz połową syropu cytrusowego.
Wyłóż połowę kremu z białej czekolady i marakui.
Przykryj drugim blatem biszkoptu, nasącz pozostałym syropem.
Wyłóż resztę kremu.
Płatki migdałów upraż na suchej patelni, a następnie posyp wierzch ciasta.
Chłodzenie:
ADVERTISEMENT
