Biały chleb Amish to kwintesencja prostoty i smaku. Jego delikatna, lekko słodka skórka i puszysty, miękki miąższ sprawiają, że jest idealny do kanapek, tostów lub po prostu do maczania w ulubionej zupie. Ten przepis wykorzystuje tradycyjne składniki i techniki, aby uzyskać autentyczny smak, który przeniesie Cię prosto do serca społeczności Amish.
Składniki:
1 szklanka ciepłego mleka (ok. 240 ml)
2 łyżeczki suchych drożdży
1/4 szklanki cukru (ok. 50 g)
1/4 szklanki roztopionego masła (ok. 60 ml)
1 łyżeczka soli
3 1/2 do 4 szklanek mąki pszennej (ok. 440-500 g)
Wskazówki:
W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj cukier i odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Dodaj roztopione masło, sól i 3 1/2 szklanki mąki. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski.
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Wyjmij ciasto z miski i delikatnie uderz, aby usunąć powietrze. Uformuj bochenek i umieść go w natłuszczonej formie do pieczenia.
Przykryj i odstaw na kolejne 30-45 minut, aż ciasto ponownie podwoi swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Piecz chleb przez 30-35 minut, aż będzie złocisty, a stuknięty od spodu wyda pusty dźwięk.
Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj chleb pokrojony w kromki, z masłem, dżemem lub miodem.
Świetnie smakuje również jako baza do kanapek lub tostów.
Przechowuj chleb w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
