To danie to połączenie klasycznych smaków śniadaniowych z odrobiną pikantności i świeżości. Marynowana cebula dodaje lekkości i chrupkości, a kiełbasa i jajka dostarczają sytości i energii na cały poranek. Idealne na leniwy weekendowy brunch lub szybkie, ale satysfakcjonujące śniadanie w tygodniu.
Składniki:
4 jajka
200 g kiełbasy (np. śląskiej, podwawelskiej)
1 czerwona cebula
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju roślinnego
świeży szczypiorek do dekoracji
opcjonalnie: chili w płatkach
Wskazówki:
Marynowana cebula:
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki.
W małym garnku wymieszaj ocet jabłkowy, wodę, cukier i sól.
Zagotuj mieszankę, a następnie zalej nią pokrojoną cebulę.
Odstaw na co najmniej 30 minut, aby cebula się zamarynowała.
Jajka i kiełbasa:
Kiełbasę pokrój w plasterki lub kostkę.
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż kiełbasę, aż się zarumieni.
Wbij jajka na patelnie obok kiełbasy.
Smaż jajka, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne lub ugotuj je na twardo, w zależności od preferencji.
Podanie:
Na talerzu ułóż usmażoną kiełbasę i jajka.
Dodaj marynowaną cebulę, odsączając ją z nadmiaru zalewy.
Posyp świeżym szczypiorkiem i opcjonalnie chili w płatkach.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Marynowana cebula może być przechowywana w lodówce do kilku dni.
Gotowe danie najlepiej smakuje świeże, zaraz po przygotowaniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
