Ten bogaty i aromatyczny gulasz węgierski z ciecierzycą to idealne danie na chłodne dni. Przygotowany z wyprzedzeniem i zamrożony, pozwala cieszyć się domowym obiadem bez zbędnego wysiłku. Wolnowar wydobywa głębię smaków, a ciecierzyca dodaje kremowej konsystencji i wartości odżywczych.
Składniki:
500g wołowiny na gulasz, pokrojonej w kostkę
1 puszka (400g) ciecierzycy, odsączonej i przepłukanej
2 duże papryki (czerwona i żółta), pokrojone w kostkę
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (400g) pomidorów krojonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonego majeranku
1/2 łyżeczki kminku
2 liście laurowe
500 ml bulionu wołowego
2 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną.
Dodaj paprykę, smaż przez kilka minut.
Dodaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku, majeranek, kminek i liście laurowe.
Wlej bulion wołowy, dopraw solą i pieprzem.
Dodaj ciecierzycę.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż smaki się połączą.
Ostudź gulasz, przełóż do pojemnika do mrożenia.
Mrożenie: Zamroź gulasz.
Gotowanie w wolnowarze: Zamrożony gulasz przełóż do wolnowaru, gotuj na wolnym ogniu przez 6-8 godzin lub na wysokim ogniu przez 4-5 godzin.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gulasz z ziemniakami, kaszą lub pieczywem.
Pozostały gulasz przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź.
Różnice:
ADVERTISEMENT
