To lekkie i puszyste ciasto brzoskwiniowe to idealny deser na letnie dni lub słodki dodatek do popołudniowej kawy. Soczyste brzoskwinie w połączeniu z delikatnym ciastem tworzą niezapomniany smak, który zadowoli każdego łasucha.
Składniki:
3 dojrzałe brzoskwinie
250g mąki pszennej
150g cukru
100ml oleju roślinnego
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
120ml jogurtu naturalnego
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 24x24cm.
Brzoskwinie umyj, obierz i pokrój w kostkę.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, miksuj do połączenia.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian z jogurtem, miksując na niskich obrotach tylko do połączenia składników.
Delikatnie wmieszaj pokrojone brzoskwinie do ciasta.
Przelej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, lub do suchego patyczka wetkniętego w środek ciasta.
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w formie. Przed podaniem opcjonalnie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto brzoskwiniowe najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Można podawać z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
