Tort Lubecki to prawdziwa klasyka wśród wypieków, znana ze swojego bogatego smaku i artystycznego wyglądu. Nasza wersja tego tortu łączy tradycyjne składniki z nowoczesnymi technikami, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne. Delikatny biszkopt, aromatyczny krem i bogata marcepanowa polewa tworzą idealną harmonię smaków i tekstur.
Składniki
Biszkopt:
6 jajek
180 g cukru
180 g mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Krem:
250 ml śmietanki kremówki 36%
250 g mascarpone
100 g cukru pudru
2 łyżki likieru amaretto(opcjonalnie)
Polewa marcepanowa:
500 g marcepanu
100 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
barwniki spożywcze (opcjonalnie)
Dodatkowo:
dżem morelowy lub brzoskwiniowy do przełożenia
płatki migdałowe do dekoracji
Wskazówki
Biszkopt:
Ubij jajka z cukrem i wanilią na puszystą masę.
Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z solą.
Piecz w 180°C przez około 30-40 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój na 3 blaty.
Krem:
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
Dodaj mascarpone i amaretto, delikatnie wymieszaj.
Polewa marcepanowa:
Zagnieć marcepan z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Rozwałkuj na placek i pokryj cały tort.
Opcjonalnie użyj barwników, aby stworzyć artystyczne dekoracje.
Składanie tortu:
Przełóż blaty biszkoptu dżemem i kremem.
Pokryj tort polewą marcepanową.
Udekoruj płatkami migdałowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Tort najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Tort można podawać z owocami sezonowymi lub bitą śmietaną.
Różnice
ADVERTISEMENT
