To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie delikatność tortellini, kremową konsystencję sosu i świeżość szparagów. Dodatek cytryny nadaje całości orzeźwiającego charakteru, a parmezan dopełnia smaku. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, co czyni je idealnym wyborem na rodzinny obiad lub romantyczną kolację.
Składniki:
500 g świeżego tortellini z ulubionym nadzieniem
250 g świeżych szparagów
2 ząbki czosnku, posiekane
1 szalotka, drobno posiekana
200 ml śmietanki kremówki 30%
100 ml bulionu warzywnego
50 g startego parmezanu
Skórka i sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Szparagi umyj, odetnij twarde końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj szalotkę i czosnek, smaż przez 2 minuty, aż zmiękną.
Dodaj szparagi i smaż przez 5 minut, aż staną się miękkie, ale nadal chrupiące.
Wlej bulion warzywny i śmietankę, zagotuj i gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Dodaj tortellini, starty parmezan, skórkę i sok z cytryny, wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania tortellini.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie podawaj od razu po przygotowaniu, posypane świeżą natką pietruszki i dodatkową porcją parmezanu.
Resztki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Przed podaniem odgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
