Czy kiedykolwiek frustrowałeś się, widząc, jak świeża pietruszka w Twojej lodówce więdnie po kilku dniach? Ten popularny dodatek do wielu dań traci swój aromat i świeżość zaskakująco szybko. Jednak kucharze mają swój sekret, prostą, ale genialną metodę, która pozwala cieszyć się świeżą pietruszką nawet przez miesiąc. Zapomnij o wyrzucaniu ziół – poznaj metodę “miseczkową”!
Składniki:
Świeży pęczek pietruszki (najlepiej z jędrnymi łodygami i żywo zielonymi liśćmi)
Szklana miska (średniej wielkości, wystarczająco głęboka, aby pomieścić łodygi pietruszki)
Około 1-2 cm wody
Wskazówki:
Przygotowanie pietruszki: Dokładnie opłucz pietruszkę pod bieżącą, chłodną wodą, aby usunąć wszelkie ślady ziemi lub zanieczyszczeń. Delikatnie osusz ją, potrząsając nad zlewem. Nie musisz jej suszyć do sucha ręcznikiem.
Odetnij końcówki łodyg: Przytnij dolne końce łodyg pietruszki o około 1-2 cm. To pomoże jej lepiej wchłaniać wodę.
Umieść w misce z wodą: Napełnij szklaną miskę około 1-2 cm świeżej, chłodnej wody.
Zanurz łodygi: Włóż pęczek pietruszki do miski tak, aby tylko końcówki łodyg były zanurzone w wodzie. Liście powinny znajdować się nad wodą.
Przykryj liście: Delikatnie przykryj liście pietruszki luźno dopasowaną plastikową torebką lub folią spożywczą. Nie szczelnie zamykaj, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Możesz zrobić kilka małych otworów w folii.
Przechowuj w lodówce: Umieść miskę z pietruszką w najchłodniejszej części lodówki, na przykład na dolnej półce.
Regularnie wymieniaj wodę: Co 2-3 dni wyjmuj pietruszkę i wymieniaj wodę w misce na świeżą. Przy okazji możesz delikatnie przepłukać łodygi.
Obserwuj stan liści: Jeśli zauważysz jakiekolwiek żółknące lub więdnące liście, usuń je, aby nie wpłynęły na resztę pęczka.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przed użyciem wyjmij potrzebną ilość pietruszki z miski.
Aby zachować świeżość, zawsze przechowuj pietruszkę w lodówce w misce z wodą i przykrytą.
Ta metoda najlepiej sprawdza się w przypadku świeżej pietruszki z jędrnymi łodygami.
Jeśli zauważysz pleśń lub nieprzyjemny zapach, wyrzuć pietruszkę.
Różnice:
ADVERTISEMENT
