Zapomnij o zwykłych, ciężkich brownie. Nasze cytrynowe brownie to fuzja bogatego, czekoladowego smaku z orzeźwiającą nutą cytryny, tworząc deser idealny na każdą okazję. Kontrast między intensywną słodyczą a cytrusową świeżością sprawia, że każdy kęs jest niezapomnianym doświadczeniem. To nie tylko deser, to eksplozja smaku, która rozjaśni Twój dzień.
Składniki:
150 g niesolonego masła
200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao), połamanej na kawałki
3 duże jajka
150 g drobnego cukru
75 g jasnego brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
100 g mąki pszennej
30 g kakao w proszku (niesłodzone)
Skórka z 2 dużych cytryn (tylko żółta część)
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg: 160°C). Wyłóż kwadratową formę o wymiarach około 20×20 cm papierem do pieczenia, pozostawiając dłuższe boki, aby łatwo wyjąć brownie.
Rozpuszczanie czekolady: W małym rondelku na małym ogniu rozpuść masło. Zdejmij z ognia i dodaj połamane kawałki czekolady. Mieszaj, aż czekolada będzie gładka i jednolita. Odstaw na chwilę do przestudzenia.
Mieszanie składników mokrych: W dużej misce ubij jajka z obydwoma rodzajami cukru i ekstraktem z wanilii na jasną i puszystą masę. Dodaj szczyptę soli.
Łączenie czekolady z jajkami: Powoli wlej przestudzoną mieszankę czekoladową do masy jajecznej, cały czas mieszając, aż składniki się połączą.
Dodawanie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z kakao w proszku. Przesiej suche składniki do mokrych i delikatnie mieszaj szpatułką lub łyżką, tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby brownie nie było twarde.
Cytrynowy akcent: Dodaj startą skórkę z cytryn i świeżo wyciśnięty sok z cytryny do ciasta. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić cytrynowy aromat.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy brzegi będą lekko ścięte, a środek wciąż lekko wilgotny (sprawdzaj patyczkiem – powinien wyjść z wilgotnymi okruchami).
Chłodzenie i krojenie: Wyjmij brownie z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia w formie. Następnie, używając papieru do pieczenia, wyjmij ciasto z formy i pokrój na kwadraty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Cytrynowe brownie najlepiej smakuje lekko schłodzone. Możesz podawać je posypane cukrem pudrem, z kleksem bitej śmietany, świeżymi owocami (np. malinami lub borówkami) lub z gałką lodów waniliowych.
Przechowywanie: Przechowuj brownie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
