Święta Bożego Narodzenia to czas magii, radości i oczywiście pysznych deserów! W tym roku zaskocz swoich bliskich niezwykle prostym, a zarazem efektownym deserem, który nie wymaga pieczenia – magiczną świąteczną roladą czekoladową. Ta dekadencka rolada łączy bogaty smak czekolady z delikatną, kremową konsystencją i świątecznymi akcentami, tworząc idealne zwieńczenie świątecznego posiłku. Przygotowanie jest zaskakująco szybkie i łatwe, co sprawia, że jest to doskonała opcja nawet dla początkujących cukierników. Przygotuj się na zachwyty i uśmiechy Twoich gości!
Składniki:
250g ulubionych ciasteczek czekoladowych (np. oreo, herbatniki kakaowe)
100g roztopionego masła
200g kremowego serka (np. Philadelphia) o temperaturze pokojowej
150g cukru pudru
50g kakao w proszku (niesłodzone)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: kilka łyżek mleka, jeśli masa będzie zbyt gęsta
Do dekoracji: cukier puder, świeże owoce (maliny, borówki), posypki świąteczne, roztopiona biała czekolada
Wskazówki:
Przygotowanie podstawy: Ciasteczka czekoladowe umieść w mocnym woreczku strunowym lub misce. Za pomocą wałka do ciasta lub blendera pokrusz ciasteczka na drobny piasek.
Łączenie podstawy: Do pokruszonych ciasteczek dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie wilgotna masa przypominająca mokry piasek.
Formowanie spodu: Wyłóż płaską powierzchnię (np. blat kuchenny lub dużą deskę do krojenia) papierem do pieczenia. Wyłóż na niego masę ciasteczkową i równomiernie rozprowadź, formując prostokąt o wymiarach około 30×25 cm. Mocno dociśnij masę, aby była zwarta. Wstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.
Przygotowanie kremu czekoladowego: W dużej misce umieść kremowy serek i cukier puder. Miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą i masa będzie gładka.
Dodawanie kakao i wanilii: Dodaj kakao w proszku i ekstrakt waniliowy. Miksuj ponownie, aż krem będzie jednolity i puszysty. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, dodaj stopniowo kilka łyżek mleka, miksując po każdej dodanej łyżce.
Nakładanie kremu: Wyjmij spód ciasteczkowy z lodówki. Równomiernie rozprowadź krem czekoladowy na całej powierzchni spodu, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu z każdej strony.
Zwinięcie rolady: Delikatnie, ale stanowczo, zacznij zwijać roladę wzdłuż dłuższego boku, pomagając sobie papierem do pieczenia. Staraj się zwijać ciasno, aby uniknąć pęknięć.
Chłodzenie: Owiń roladę szczelnie papierem do pieczenia lub folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodziła i stężała.
Dekoracja: Przed podaniem ostrożnie przełóż roladę na talerz. Posyp obficie cukrem pudrem, udekoruj świeżymi owocami, posypkami świątecznymi lub polej roztopioną białą czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Roladę najlepiej kroić ostrym nożem zamoczonym w ciepłej wodzie – dzięki temu cięcie będzie czyste i łatwe.
Podawaj schłodzoną jako elegancki deser po świątecznym obiedzie lub kolacji.
Przechowuj roladę w lodówce, szczelnie owiniętą folią spożywczą, do 3-4 dni.
Rolady nie zaleca się zamrażać, ponieważ kremowy serek może zmienić swoją konsystencję po rozmrożeniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
