Masz ochotę na pizzę, ale szukasz lżejszej opcji, która zaskoczy Twoje kubki smakowe? Pizza cukiniowa to doskonały wybór! Ta innowacyjna wersja klasycznego dania wykorzystuje plasterki cukinii jako bazę, otwierając drzwi do eksplozji świeżych smaków i zdrowszego podejścia do ulubionego posiłku. Zapomnij o ciężkim cieście – przygotuj się na kulinarną przygodę, która zachwyci zarówno wegetarian, jak i miłośników tradycyjnej pizzy.
Składniki:
2 średnie cukinie
Oliwa z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sos pomidorowy dobrej jakości
Ulubione dodatki do pizzy (np. pieczarki, papryka, cebula, oliwki, kukurydza, pomidory koktajlowe)
Mozzarella lub inny ulubiony ser (starty)
Świeże zioła do dekoracji (bazylia, oregano, rukola)
Wskazówki:
Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie i odetnij końce. Pokrój je wzdłuż na cienkie plasterki o grubości około 0.5 cm. Możesz użyć mandoliny lub ostrego noża.
Odsolenie cukinii (opcjonalnie): Aby pozbyć się nadmiaru wody z cukinii, możesz posypać plasterki solą i odstawić na około 15-20 minut. Następnie osusz je delikatnie papierowym ręcznikiem. Ten krok pomoże uzyskać bardziej chrupiącą “bazę” pizzy.
Pieczenie wstępne cukinii: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem. Ułóż plasterki cukinii na blasze, skrop oliwą z oliwek, posól i popieprz. Piecz przez około 10-15 minut, aż lekko zmiękną.
Nałożenie dodatków: Wyjmij blachę z piekarnika. Na każdy plasterek cukinii nałóż cienką warstwę sosu pomidorowego. Następnie rozłóż ulubione dodatki i posyp startym serem.
Zapieczenie pizzy: Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni, a cukinia będzie miękka.
Dekoracja i podawanie: Po wyjęciu z piekarnika udekoruj świeżymi ziołami. Podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pizza cukiniowa najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy cukinia jest jeszcze lekko ciepła, a ser ciągnący. Możesz podawać ją jako lekkie danie główne, przekąskę lub przystawkę.
Przechowywanie: Ze względu na wysoką zawartość wody w cukinii, pizza ta nie jest idealna do długiego przechowywania. Najlepiej zjeść ją w ciągu kilku godzin od przygotowania. Jeśli jednak musisz ją przechować, umieść ostudzone resztki w szczelnym pojemniku w lodówce i spożyj następnego dnia. Pamiętaj, że cukinia może puścić więcej wody, co wpłynie na teksturę. Nie zaleca się zamrażania pizzy cukiniowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
