W dzisiejszym zabieganym świecie znalezienie czasu na przygotowanie zdrowych i satysfakcjonujących posiłków może być wyzwaniem. Jednak włączenie lekkich i bogatych w składniki odżywcze sałatek do Twojej diety jest doskonałym sposobem na wsparcie celów odchudzania bez poświęcania smaku. Te cztery unikalne przepisy na sałatki łączą świeże składniki, pyszne dressingi i różnorodne tekstury, które sprawią, że z niecierpliwością będziesz czekać na każdy kęs.
1. Śródziemnomorska Sałatka z Komosą Ryżową i Grillowanym Halloumi
Składniki:
1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
1 blok (ok. 200g) sera halloumi, pokrojonego w plastry
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1/2 ogórka, pokrojonego w kostkę
1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
1/4 szklanki czarnych oliwek, przekrojonych na pół
Świeża natka pietruszki, posiekana
Dressing: 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, 2 łyżki soku z cytryny, 1 ząbek czosnku (przeciśnięty), sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Rozgrzej grillową patelnię na średnim ogniu. Posmaruj plastry halloumi odrobiną oliwy i grilluj z obu stron, aż będą złociste i lekko miękkie.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną komosę ryżową, pokrojoną paprykę, ogórka, czerwoną cebulę i oliwki.
W małej miseczce wymieszaj składniki dressingu.
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Na wierzchu ułóż grillowane halloumi i posyp świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni. Dressing przechowuj oddzielnie i dodaj tuż przed podaniem.
Można podawać jako lekki lunch lub dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby.
Różnice:
Ta sałatka wyróżnia się połączeniem sycącej komosy ryżowej z grillowanym, słonym serem halloumi, co nadaje jej unikalny charakter w porównaniu do typowych sałatek odchudzających.
2. Tropikalna Sałatka z Kurczakiem, Mango i Awokado
Składniki:
1 pojedyncza pierś z kurczaka (ok. 150g), grillowana lub pieczona i pokrojona w kostkę
1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
1/2 dojrzałego awokado, pokrojonego w kostkę
1/4 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
Garść świeżej kolendry, posiekanej
Sok z połowy limonki
Dressing: 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, 1 łyżka soku z limonki, 1 łyżeczka miodu, szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Wskazówki:
W dużej misce połącz pokrojonego kurczaka, mango, awokado i czerwoną cebulę.
Dodaj posiekaną kolendrę i sok z połowy limonki. Delikatnie wymieszaj.
W małej miseczce wymieszaj składniki dressingu.
Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje świeża. Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, dodaj awokado tuż przed podaniem, aby uniknąć ściemnienia.
Idealna na lekki lunch lub kolację, szczególnie w cieplejsze dni.
Różnice:
Połączenie słodkiego mango, kremowego awokado i aromatycznej kolendry z lekkim dressingiem na bazie limonki nadaje tej sałatce egzotyczny i orzeźwiający smak, odróżniając ją od bardziej tradycyjnych sałatek z kurczakiem.
3. Sałatka z Ciecierzycy, Pieczonych Buraków i Fety z Orzechowym Dressingiem Tahini
Składniki:
1 puszka (ok. 400g) ciecierzycy, odsączonej i przepłukanej
2 średnie buraki, upieczone i pokrojone w kostkę
50g sera feta, pokruszonego
Garść świeżej rukoli
Posiekane orzechy włoskie lub pekan (opcjonalnie)
Dressing: 2 łyżki tahini, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka wody, 1/2 ząbka czosnku (przeciśnięty), sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Na talerzu lub w misce ułóż rukolę.
Dodaj ciecierzycę i pokrojone buraki.
Posyp pokruszoną fetą i posiekanymi orzechami (jeśli używasz).
W małej miseczce wymieszaj tahini, sok z cytryny, wodę i przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni. Dressing przechowuj oddzielnie.
Doskonała jako samodzielny posiłek lub dodatek do pieczonych warzyw.
Różnice:
Ta sałatka łączy ziemistą słodycz pieczonych buraków z kremową ciecierzycą i słoną fetą, a orzechowy dressing tahini dodaje jej bogatego i unikalnego smaku.
4. Azjatycka Sałatka z Makaronem z Fasoli Mung, Marchewką i Edamame z Dressingiem z Masła Orzechowego
Składniki:
50g suchego makaronu z fasoli mung (sojowego)
1 marchewka, starta na cienkie paski lub pokrojona w julienne
1/2 szklanki ugotowanego lub rozmrożonego edamame
1/4 czerwonej papryki, cienko pokrojonej
Posiekane orzeszki ziemne lub sezam (do posypania)
Świeża kolendra lub mięta (posiekana)
Dressing: 2 łyżki naturalnego masła orzechowego, 1 łyżka sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, 1 łyżka soku z limonki, 1 łyżeczka octu ryżowego, 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru, szczypta płatków chili (opcjonalnie), odrobina wody do uzyskania pożądanej konsystencji
Wskazówki:
Ugotuj makaron z fasoli mung zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą.
W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, startą marchewkę, edamame i pokrojoną paprykę.
W małej miseczce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, ocet ryżowy i starty imbir. Dodaj płatki chili (jeśli używasz) i odrobinę wody, aby uzyskać gładki dressing.
Polej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj.
Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi lub sezamem oraz świeżą kolendrą lub miętą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje świeża. Można przechowywać w lodówce do 1 dnia, ale makaron może wchłonąć część dressingu.
Idealna na lekki i sycący lunch.
Różnice:
ADVERTISEMENT
