Masz ochotę na danie, które jednocześnie rozpieści Twoje zmysły słodyczą, orzeźwi kwaśnością i nasyci bogatym smakiem mięsa? Nasza unikalna receptura słodko-kwaśnej wieprzowiny to prawdziwa symfonia smaków, która przeniesie Cię w kulinarną podróż pełną niespodzianek. Zapomnij o nudnych obiadach i przygotuj się na eksplozję aromatu, która zachwyci każdego przy stole. Ten przepis to nie tylko gwarancja pysznego posiłku, ale także okazja do odkrycia nowych niuansów w klasycznym daniu.
Składniki:
500g wieprzowiny (najlepiej karkówka lub łopatka), pokrojonej w kostkę o boku około 2-3 cm
1 czerwona papryka, pokrojona w większą kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w większą kostkę
1 mała cebula, pokrojona w piórka
1 puszka ananasa w syropie (około 240g odsączonych kawałków) + 3 łyżki syropu z puszki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka świeżo startego imbiru
2 łyżki octu ryżowego (można zastąpić jabłkowym)
3 łyżki ketchupu wysokiej jakości
1 łyżka sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
Szczypta płatków chili (opcjonalnie, dla pikantności)
Świeży szczypiorek lub sezam do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie mięsa: Kawałki wieprzowiny delikatnie oprósz solą i świeżo mielonym pieprzem. W miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1 łyżką wody. Obtocz w niej mięso – dzięki temu będzie bardziej soczyste po usmażeniu.
Smażenie wieprzowiny: Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej roślinny. Smaż mięso partiami na złoty kolor z każdej strony. Wyjmij usmażoną wieprzowinę i odłóż na bok.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i imbir, smaż przez około minutę, uważając, aby się nie przypaliły. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż lekko zmięknie, ale nadal będzie chrupiąca.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj ocet ryżowy, ketchup, sos sojowy i syrop z ananasa. Jeśli lubisz pikantne dania, dodaj płatki chili.
Łączenie składników: Dodaj usmażoną wieprzowinę i kawałki ananasa do warzyw na patelni. Wlej przygotowany sos. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i oblepi wszystkie składniki. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz dodać odrobinę więcej skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody.
Finalizacja: Gotuj jeszcze przez chwilę, aby wszystkie smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Słodko-kwaśną wieprzowinę najlepiej podawać na gorąco z ugotowanym ryżem basmati lub jaśminowym. Możesz również posypać danie świeżym szczypiorkiem lub prażonym sezamem dla dodatkowego aromatu i tekstury. Świetnie smakuje również z makaronem ryżowym lub jako dodatek do sałatek.
Przechowywanie: Pozostałą wieprzowinę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać ją na patelni lub w mikrofalówce. Nie zaleca się zamrażania gotowego dania, ponieważ może stracić swoją teksturę.
Różnice:
ADVERTISEMENT
