Czy jesteś zmęczony ciągle tymi samymi nudnymi sałatkami? Czy pragniesz czegoś świeżego, ekscytującego i pełnego smaku, czego nigdy nie będziesz mieć dość? Jeśli tak, to trafiłeś we właściwe miejsce! Ten sekretny przepis na sałatkę to prawdziwa rewolucja w świecie sałatek. Łączy w sobie zaskakujące składniki i prosty, ale genialny dressing, tworząc symfonię smaków i tekstur, która sprawi, że Twoje kubki smakowe zatańczą. Przygotuj się na sałatkę, która stanie się Twoim nowym ulubionym daniem!
Składniki:
Na sałatkę:
1 główka sałaty rzymskiej, porwana na mniejsze kawałki
1 szklanka świeżego szpinaku baby
1/2 szklanki pieczonej ciecierzycy (przepis poniżej)
1/2 szklanki pokrojonych pomidorków koktajlowych
1/4 szklanki pokrojonego świeżego ogórka
1/4 szklanki pokrojonej czerwonej cebuli
1/4 szklanki pokrojonych suszonych moreli
2 łyżki prażonych płatków migdałów
2 łyżki pokruszonego sera feta (opcjonalnie)
Na pieczoną ciecierzycę:
1 puszka (około 400g) ciecierzycy, odsączonej i opłukanej
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
Szczypta soli i pieprzu
Na dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
1/2 ząbka czosnku, przeciśniętego
Szczypta soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
Przygotuj pieczoną ciecierzycę: Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). W misce wymieszaj odsączoną i opłukaną ciecierzycę z oliwą z oliwek, wędzoną papryką, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż będzie chrupiąca. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj warzywa: Umyj i osusz sałatę rzymską i szpinak. Porwij sałatę na mniejsze kawałki, a większe liście szpinaku przekrój. Pokrój pomidorki koktajlowe na połówki, ogórka w kostkę, a czerwoną cebulę w cienkie plasterki. Pokrój suszone morele na mniejsze kawałki.
Przygotuj dressing: W małej miseczce lub słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę Dijon, miód (lub syrop klonowy), przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj lub wstrząśnij, aż składniki się połączą.
Złóż sałatkę: W dużej misce połącz sałatę rzymską, szpinak, pieczoną ciecierzycę, pomidorki koktajlowe, ogórka, czerwoną cebulę i suszone morele. Delikatnie wymieszaj.
Polej dressingiem: Tuż przed podaniem polej sałatkę przygotowanym dressingiem. Posyp prażonymi płatkami migdałów i opcjonalnie pokruszonym serem feta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać świeżą, zaraz po przygotowaniu.
Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, przechowuj dressing oddzielnie i polej nim sałatkę tuż przed podaniem, aby warzywa nie zmiękły.
Pozostałą sałatkę można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 1 dzień, jednak jej tekstura może się nieco zmienić.
Pieczoną ciecierzycę można przygotować wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
