Masz ochotę na dekadencki deser, ale nie chcesz włączać piekarnika? To ciasto jest odpowiedzią na Twoje marzenia! Łączy bogaty smak czekolady z aksamitną, kremową konsystencją, a co najważniejsze – przygotujesz je w mgnieniu oka. Idealne na niespodziewanych gości, leniwe popołudnia czy po prostu wtedy, gdy dopadnie Cię nieodparta ochota na coś słodkiego. Przygotuj się na prawdziwą eksplozję czekoladowej przyjemności bez zbędnego wysiłku!
Składniki:
200g ulubionych ciasteczek czekoladowych (np. oreo, herbatniki kakaowe)
100g roztopionego masła
200g gorzkiej czekolady (minimum 50% kakao)
250g serka mascarpone
200ml śmietanki kremówki 30%
50g cukru pudru (opcjonalnie, w zależności od słodkości czekolady)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Owoce do dekoracji (np. maliny, truskawki, borówki) lub wiórki czekoladowe
Wskazówki:
Przygotuj bazę: Ciasteczka umieść w woreczku strunowym i pokrusz na drobny piasek za pomocą wałka lub blendera. W misce połącz pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie wilgotna masa przypominająca mokry piasek.
Uformuj spód: Wyłóż dno tortownicy o średnicy około 20 cm papierem do pieczenia. Przełóż masę ciasteczkową do formy i dokładnie dociśnij, tworząc równy spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.
Rozpuść czekoladę: W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (krótkimi interwałami, mieszając po każdym) rozpuść gorzką czekoladę z dodatkiem szczypty soli. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Przygotuj krem: W dużej misce ubij na sztywno schłodzoną śmietankę kremówkę. W osobnej misce utrzyj serek mascarpone z cukrem pudrem (jeśli używasz) i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Połącz składniki: Delikatnie wmieszaj przestudzoną, rozpuszczoną czekoladę do masy z mascarpone, a następnie stopniowo dodawaj ubitą śmietankę, mieszając delikatnie szpatułką, aby zachować jak najwięcej powietrza. Miksuj tylko do połączenia składników.
Schłodź ciasto: Wyłóż krem czekoladowy na przygotowany spód ciasteczkowy. Wyrównaj wierzch i udekoruj według uznania owocami lub wiórkami czekoladowymi. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone.
Przed podaniem możesz dodatkowo posypać je kakao, startą czekoladą lub polać roztopioną czekoladą.
Do dekoracji świetnie pasują świeże owoce, które przełamią słodycz ciasta.
Ciasto przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
