To nie jest zwykłe ciasto. „Ostateczne użądlenie pszczoły” to bogate i aromatyczne ciasto migdałowe, które swoją słodycz zawdzięcza naturalnemu miodowi, a świeżości dodaje mu subtelna nuta cytrusowa. Inspirowane pracowitością pszczół i bogactwem ich darów, to ciasto jest idealne na specjalne okazje lub jako wyrafinowany deser do popołudniowej kawy. Jego unikalna tekstura, łącząca wilgotność migdałów z delikatną kruchością, sprawia, że każdy kęs jest niezapomnianym doświadczeniem.
Składniki:
200 g mielonych migdałów
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
150 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
100 g drobnego cukru
3 duże jajka
100 g płynnego miodu (najlepiej wielokwiatowego lub akacjowego)
Skórka otarta z 1/2 pomarańczy
1 łyżka soku z cytryny
Płatki migdałów do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę o średnicy około 20 cm.
W dużej misce wymieszaj mielone migdały, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
W osobnej misce utrzyj masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Wlej miód i dodaj skórkę pomarańczową oraz sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj.
Partiami dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Przelej ciasto do przygotowanej formy. Jeśli używasz, posyp wierzch płatkami migdałów.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 35-45 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasto w temperaturze pokojowej, posypane cukrem pudrem lub z kleksem bitej śmietany.
Świetnie smakuje w towarzystwie świeżych owoców, takich jak maliny czy borówki.
Możesz podać je z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
