Odkryj lekki i orzeźwiający wariant klasycznego sernika – sernik z jogurtów greckich. Ten deser łączy kremową konsystencję jogurtu greckiego z delikatną słodyczą, tworząc idealną propozycję dla tych, którzy szukają mniej kalorycznej, a równie pysznej alternatywy. Jego przygotowanie jest zaskakująco proste, a efekt zachwyci każdego miłośnika serników.
Składniki:
Na spód:
150 g herbatników pełnoziarnistych
70 g roztopionego masła
Na masę serową:
750 g gęstego jogurtu greckiego (pełnotłustego lub o obniżonej zawartości tłuszczu)
150 g cukru pudru (można dostosować do smaku)
2 duże jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie (na wierzch):
Świeże owoce (np. jagody, maliny, truskawki)
Lekki dżem lub frużelina
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Herbatniki drobno pokrusz (możesz użyć blendera lub włożyć je do woreczka i rozgnieść wałkiem). Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy (o średnicy około 20-22 cm) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź na nim masę z herbatników, dociskając ją łyżką. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej: W dużej misce umieść jogurt grecki, cukier puder, mąkę ziemniaczaną, skórkę cytrynową i ekstrakt waniliowy. Miksuj na niskich obrotach do połączenia składników.
Następnie, stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując tylko do momentu ich połączenia z masą. Nie miksuj zbyt długo, aby nie napowietrzyć masy, co mogłoby spowodować pękanie sernika podczas pieczenia.
Pieczenie: Wyjmij tortownicę z lodówki i wlej na spód przygotowaną masę serową. Wstaw do nagrzanego do 160°C (termoobieg) lub 175°C (grzanie góra-dół) piekarnika. Piecz przez około 45-60 minut, lub do momentu, gdy brzegi sernika będą ścięte, a środek lekko drżący.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki. Pozostaw sernik w piekarniku do ostygnięcia przez około godzinę. Następnie wyjmij go i ostudź całkowicie w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przed podaniem możesz udekorować go świeżymi owocami, lekkim dżemem lub frużeliną.
Sernik z jogurtów greckich przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
