Szukasz deseru, który przygotujesz w mgnieniu oka, a jego smak oczaruje każdego? To ekspresowe ciasto jogurtowe o orzeźwiającym aromacie cytryny jest idealną propozycją. Jego lekka i puszysta konsystencja sprawia, że rozpływa się w ustach, a prostota wykonania zachęca do częstego przygotowywania. Bez potrzeby używania miksera, z łatwo dostępnych składników, to ciasto to prawdziwe wybawienie, gdy masz ochotę na coś słodkiego, a brakuje Ci czasu.
Składniki:
2 jajka
1 szklanka cukru
1 opakowanie (ok. 150 g) jogurtu naturalnego (może być grecki dla bogatszej konsystencji)
½ szklanki oleju roślinnego
Skórka starta z 1 dużej cytryny
Sok z ½ cytryny
1 ½ szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Opcjonalnie: cukier puder do posypania
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu). Przygotuj małą formę do pieczenia (ok. 20×20 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
W dużej misce roztrzep widelcem jajka z cukrem do połączenia. Nie musisz ubijać na puszystą masę.
Dodaj jogurt, olej, skórkę i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Przelej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, lub do momentu, gdy włożony w środek patyczek będzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w formie.
Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje lekko przestudzone. Możesz podawać je samodzielnie, z dodatkiem świeżych owoców (np. malin, borówek) lub kleksem jogurtu. Świetnie komponuje się z popołudniową kawą lub herbatą.
Przechowywanie: Upieczone i ostudzone ciasto przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
