Pragniesz deseru, który rozpływa się w ustach, a jednocześnie zachwyca swoją teksturą i świeżością? “Niebiańska rozkosz” to idealne połączenie aksamitnego kremu na bazie serka mascarpone i jogurtu greckiego, przełamanego soczystymi borówkami i osadzonego na chrupiącym spodzie z prażonych orzechów pekan. Ten deser nie tylko kusi wyglądem, ale również zaskakuje prostotą wykonania, czyniąc go doskonałym wyborem na każdą okazję – od eleganckiego przyjęcia po leniwe popołudnie.
Składniki:
Na spód:
150 g orzechów pekan
50 g bezglutenowych płatków owsianych
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka oleju kokosowego (roztopionego)
Szczypta soli morskiej
Na krem:
250 g serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
150 g gęstego jogurtu greckiego (pełnotłustego)
3 łyżki miodu akacjowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sok z połowy cytryny
Na wierzch:
200 g świeżych borówek
Opcjonalnie: kilka listków świeżej mięty do dekoracji
Wskazówki:
Przygotuj spód: Orzechy pekan i płatki owsiane wsyp do blendera lub malaksera i zmiksuj na gruboziarnistą kruszonkę. Dodaj syrop klonowy, roztopiony olej kokosowy i sól. Miksuj do połączenia składników.
Wyłóż dno tortownicy o średnicy około 18-20 cm papierem do pieczenia. Przełóż masę orzechową na spód i dokładnie dociśnij, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.
Przygotuj krem: W dużej misce umieść serek mascarpone i jogurt grecki. Ubijaj mikserem na gładką i puszystą masę.
Dodaj miód akacjowy, ekstrakt z wanilii i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo, aby krem się nie zwarzył.
Złóż deser: Wyjmij tortownicę z lodówki. Na schłodzony spód wyłóż przygotowany krem. Wyrównaj wierzch.
Na wierzchu ułóż świeże borówki, równomiernie je rozprowadzając.
Wstaw deser do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodził i stężał.
Przed podaniem opcjonalnie udekoruj listkami świeżej mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Deser najlepiej smakuje schłodzony. Możesz go podawać samodzielnie lub z dodatkiem lekkiego sosu owocowego na bazie borówek lub malin.
Przechowywanie: Pozostały deser przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 3 dni. Spód może lekko zmięknąć z czasem. Nie zaleca się zamrażania deseru ze względu na zmianę konsystencji kremu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
