Czy kiedykolwiek marzyłeś o połączeniu intensywnego smaku soczystego kebaba lub aromatycznego gyrosa z komfortem i wszechstronnością domowej pizzy? To marzenie staje się rzeczywistością dzięki temu przepisowi na pizzę kebab-gyros! Zapomnij o kompromisach i przygotuj danie, które zadowoli wszystkich miłośników tych dwóch popularnych potraw. Ta pizza to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca chrupiące ciasto, bogaty sos, aromatyczne mięso, świeże warzywa i kremowy sos. Przygotuj się na eksplozję smaków w każdym kęsie!
Składniki:
Na ciasto do pizzy:
250 g mąki pszennej
150 ml letniej wody
7 g świeżych drożdży lub 2 g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Na sos:
4 łyżki sosu pomidorowego (passata lub koncentrat pomidorowy)
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonego czosnku
Szczypta chili (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Na wierzch (kebab/gyros):
200 g wcześniej ugotowanego i pokrojonego mięsa kebab lub gyros (może to być wołowina, kurczak, jagnięcina lub mieszanka)
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
1/2 zielonej papryki, pokrojonej w paski
1 pomidor, pokrojony w plasterki
50 g sera mozzarella, startego
Opcjonalnie: kilka czarnych oliwek, pokrojonych w plasterki
Na sos jogurtowo-czosnkowy:
150 g jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 łyżka posiekanej świeżej mięty lub koperku
Sok z 1/2 cytryny
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę z solą. W oddzielnej miseczce rozpuść drożdże w letniej wodzie z cukrem i odstaw na około 10 minut, aż się spienią. Dodaj rozczyn drożdżowy i oliwę do mąki. Wymieszaj, a następnie wyrabiaj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, włóż do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj sos pomidorowy z oregano, czosnkiem, chili (jeśli używasz), solą i pieprzem.
Przygotowanie składników: Pokrój mięso kebab lub gyros na mniejsze kawałki, jeśli jest zbyt duże. Pokrój warzywa zgodnie z instrukcjami w składnikach. Zetrzyj ser mozzarella. Przygotuj sos jogurtowo-czosnkowy, mieszając wszystkie jego składniki i doprawiając do smaku.
Formowanie i pieczenie pizzy: Rozgrzej piekarnik do 220°C (428°F). Wyjmij wyrośnięte ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na okrągły lub prostokątny placek o pożądanej grubości. Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj ciasto przygotowanym sosem pomidorowym, pozostawiając niewielki brzeg. Posyp startą mozzarellą, a następnie rozłóż równomiernie mięso kebab/gyros, cebulę, paprykę i pomidory. Opcjonalnie dodaj oliwki. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
Wykończenie: Po wyjęciu pizzy z piekarnika, polej ją przygotowanym sosem jogurtowo-czosnkowym. Możesz również posypać świeżą posiekaną kolendrą lub natką pietruszki dla dodatkowego aromatu i świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pizzę kebab-gyros najlepiej smakuje na gorąco, zaraz po upieczeniu.
Możesz podawać ją samodzielnie lub z dodatkową porcją sosu jogurtowo-czosnkowego.
Pozostałą pizzę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2-3 dni. Przed podaniem możesz ją odgrzać w piekarniku lub na patelni.
Nie zaleca się zamrażania gotowej pizzy, ponieważ warzywa mogą stracić swoją teksturę.
Różnice:
ADVERTISEMENT
