Pamiętasz te dni, kiedy wracałeś do domu głodny, a babcia w magiczny sposób wyczarowywała pyszny obiad w kilka chwil? Ten przepis to hołd dla tej kulinarnej magii. Łączy prostotę składników z bogactwem smaku, idealny na szybki, ale satysfakcjonujący posiłek.
Składniki:
200 g ulubionych klusek (świderki, rurki, kolanka)
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki, posiekana (2 łyżki)
Świeże liście bazylii, porwane (kilka sztuk)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
50 g startego parmezanu (opcjonalnie)
Wskazówki:
Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. Wrzuć kluski i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente.
W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie1 pachnieć (uważaj, aby go nie przypalić).
1.
oliwio.pl
oliwio.pl
Dodaj suszone oregano i płatki chili (jeśli używasz) do czosnku i smaż jeszcze przez kilka sekund, mieszając.
Odcedź ugotowane kluski, zachowując około 1/4 szklanki wody z gotowania.
Przenieś odcedzone kluski na patelnię z sosem czosnkowym. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i porwane liście bazylii.
Wlej trochę zachowanej wody z gotowania klusek na patelnię. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i powstał lekki sos. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Podawaj natychmiast, posypane startym parmezanem, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Możesz podawać z prostą sałatką lub pieczywem czosnkowym.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem odgrzej na patelni z odrobiną oliwy lub w mikrofalówce. Dodaj trochę świeżych ziół przed podaniem, aby odświeżyć smak.
Różnice:
ADVERTISEMENT
