Szukasz sposobu na urozmaicenie zwykłego kurczaka? Ta faszerowana pierś z kurczaka pieczona w piekarniku to idealne rozwiązanie! Soczyste piersi kurczaka wypełnione aromatycznym farszem z suszonych pomidorów, szpinaku i kremowego sera feta tworzą danie, które jest zarówno eleganckie, jak i niezwykle smaczne. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci każdego przy stole. To doskonały wybór na rodzinny obiad, a także na bardziej uroczyste okazje.
Składniki:
4 pojedyncze piersi z kurczaka bez skóry i kości
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
100 g świeżego szpinaku, posiekanego
50 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i drobno posiekanych
75 g sera feta, pokruszonego
2 łyżki świeżo startego parmezanu
1 jajko, lekko roztrzepane
2 łyżki świeżej bazylii, posiekanej
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: dodatkowa oliwa z oliwek i świeże zioła do dekoracji
Wskazówki:
Przygotuj kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Każdego fileta z kurczaka umieść na desce do krojenia. Ostrym nożem zrób głębokie nacięcie wzdłuż boku każdego fileta, tworząc kieszeń, uważając, aby nie przeciąć go do końca.
Przygotuj farsz: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się szklista, około 3-4 minut. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat.
Połącz składniki farszu: Dodaj posiekany szpinak na patelnię i smaż, aż zwiędnie, około 2-3 minut. Zdejmij patelnię z ognia i przełóż zawartość do miski. Dodaj posiekane suszone pomidory, pokruszony ser feta, parmezan, roztrzepane jajko i posiekaną bazylię. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Napełnij kurczaka: Delikatnie otwórz kieszenie w piersiach kurczaka i równomiernie napełnij je przygotowanym farszem.
Pieczenie: Ułóż napełnione piersi kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Skrop wierzch kurczaka odrobiną oliwy z oliwek (opcjonalnie). Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie całkowicie upieczony, a jego wewnętrzna temperatura osiągnie 74°C (165°F).
Odpoczynek: Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i pozostaw na kilka minut do odpoczęcia przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Faszerowaną pierś z kurczaka najlepiej podawać na gorąco. Doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, ryżem, kaszą kuskus lub świeżą sałatką. Możesz również polać ją sosem powstałym podczas pieczenia lub przygotować lekki sos na bazie białego wina i ziół.
Przechowywanie: Pozostałości faszerowanej piersi z kurczaka można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem można je podgrzać w piekarniku lub na patelni na małym ogniu. Nie zaleca się zamrażania faszerowanego kurczaka, ponieważ farsz może zmienić swoją teksturę.
Różnice:
ADVERTISEMENT
