Świąteczne stoły uginają się od różnorodnych potraw, ale zawsze warto zaskoczyć gości czymś świeżym i niebanalnym. Ta sałatka łączy w sobie chrupiące brokuły, słodycz żurawiny, wyrazisty smak fety i chrupiące orzechy, tworząc kompozycję, która zachwyci każdego. Jej intensywne kolory i bogactwo smaków sprawią, że stanie się gwiazdą świątecznego menu.
Składniki:
500 g świeżych różyczek brokułów
150 g suszonej żurawiny
100 g sera feta, pokruszonego
50 g orzechów włoskich lub pekanów, grubo posiekanych
1 czerwona cebula, drobno posiekana
Dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki octu jabłkowego lub balsamicznego
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Brokuły ugotuj na parze al dente (około 5-7 minut), tak aby zachowały swój chrupiący charakter i intensywny kolor. Możesz je również blanszować przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast przelać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
W dużej misce połącz ugotowane i ostudzone brokuły, suszoną żurawinę, pokruszony ser feta i posiekaną czerwoną cebulę.
W małej miseczce przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, miód (lub syrop klonowy) i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się nim pokryły.
Tuż przed podaniem posyp sałatkę posiekanymi orzechami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną. Można ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce.
Orzechy dodaj tuż przed podaniem, aby zachowały swoją chrupkość.
Sałatka świetnie komponuje się z pieczonym mięsem, drobiem oraz jako samodzielna przekąska.
Pozostałą sałatkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
