Czy marzysz o ciepłych, puszystych racuszkach, które rozpływają się w ustach, ale nie masz czasu na wyrastanie ciasta drożdżowego? Mam dla Ciebie idealne rozwiązanie! Te racuszki na maślance są nie tylko niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, ale również zachwycają swoją delikatnością i lekkością. Maślanka nadaje im subtelnej kwaskowatości, która doskonale komponuje się ze słodkimi dodatkami. Przygotuj się na kulinarne odkrycie, które zrewolucjonizuje Twoje śniadania i podwieczorki!
Składniki:
1 ½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
2 łyżki cukru (lub więcej, według uznania)
1 jajko
1 szklanka maślanki
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
W osobnej misce roztrzep jajko. Dodaj do niego maślankę i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby racuszki nie były twarde. Ciasto powinno być gęste, ale nadal lekko lejące.
Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Oleju powinno być tyle, aby racuszki mogły swobodnie pływać.
Łyżką nakładaj porcje ciasta na rozgrzany olej, formując okrągłe lub owalne placuszki.
Smaż racuszki z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony. Uważaj, aby nie przypalić.
Usmażone racuszki wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Racuszki na maślance smakują wyśmienicie podawane na ciepło z różnorodnymi dodatkami. Możesz posypać je cukrem pudrem, polać ulubionym dżemem, świeżymi owocami, bitą śmietaną, syropem klonowym, a nawet twarożkiem. Świetnie sprawdzą się jako słodkie śniadanie, deser lub lekki podwieczorek.
Przechowywanie: Niestety, świeżo usmażone racuszki smakują najlepiej. Jeśli jednak zostaną Ci jakieś, możesz przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem możesz je delikatnie podgrzać na patelni lub w piekarniku. Pamiętaj, że przechowywane racuszki mogą stracić nieco swojej pierwotnej puszystości.
Różnice:
ADVERTISEMENT
